JAPANISCHE KÜCHE
Die japanische Küche zeichnet sich durch viel Fisch und Meeresfrüchte, frische Zutaten und wenig Gewürze aus. Wert wird auf die Betonung des eigenen Geschmacks der Lebensmittel gelegt. Besonders Sushi ist in Deutschland sehr beliebt.
Im Jahr 2013 wurde die japanische Küche von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Die japanische Ernährung sei nicht nur schmackhaft, sondern der Schlüssel zu einem langen Leben.
Wir schöpfen daher aus einer alten japanischen Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Wir verbinden jahrhundertelange Tradition mit der Moderne.
Unser Konzept ist eine moderne Interpretation der japanischen Gastronomie, die mit den Handfertigkeiten der Vergangenheit kombiniert wird, um japanische Küche für heute neu zu kreieren.